Быстрое, вкусное и освежающее блюдо. Этот салат из морепродуктов является простым выбором для ужина с отличной гаммой вкусов. Хрустящие обжаренные снаружи и нежные внутри гребешки, совмещенные со свежим салатом в винегретном соусе — отличная комбинация, которая легко удовлетворит всех тех, кто ищет блюдо полегче.

Ингредиенты

• 16-24 морских гребешков
• 45 гр сливочного масла
• Мука
• 2 луковицы шалот
• Красный салат, рокет-салат рукола, полевой салат
• Оливковое масло, бальзамический уксус
• Шнитт-лук
• Соль и перец

Совет

Отлично сочетается с запечёнными яблоками в качестве гарнира.

Пошаговый Рецепт

1. Мелко порежьте лук-шалот и обжарьте на масле в течение 3-4 минут до появления золотистого оттенка.
2. Высушите обжаренный лук на бумажном полотенце. Перемешайте с мукой, чтобы полностью покрыть лук.
3. Обжарьте морские гребешки в масле в течение 5-6 минут. Добавьте обжаренный лук и накройте крышкой. Выключите огонь.
4. Для винегретного соуса, смешайте немного бальзамического уксуса с несколькими столовыми ложками оливкового масла и добавьте соль и перец по вкусу.

Сервировка

Украсьте блюдо мелко порезанным шнитт-луком и подавайте с салатом с винегретным соусом на одном блюде.