Имение Шале Пуйи практикует виноделие, основанное на полном и бескомпромиссном уважении к земле. Несмотря на то, что минимальные вмешательства во время созревания — очень сложная работа, такой подход позволяет поддерживать уникальные вкусы и ароматы вин, отражающие специфику земли и региона.
Имение производит марочные вина Шардоне с апелласьонов Пуйи-Фюиссе, Сен-Веран и Макон-Солютре.