葡萄酒

普伊小屋酒庄的葡萄栽培极为尊重当地的风土条件。葡萄在成熟过程中,给予最小的干预通常充满挑战,但却富有意义,因为这样会激发葡萄酒酿出独特的风味和香味。

该庄园生产的霞多丽葡萄酒以普伊·普伊-富赛 Pouilly-Fuissé)、圣维朗 Saint-Véran -萨鲁特 Mâcon-Solutré 产区命名。

关于葡萄酒要点的简短列表

  • 我们所有的葡萄酒都在酒庄酿造并装瓶的
  • 普伊-富赛(Pouilly-Fuissé)葡萄酒根据酿造年份的不同,会在400-600升的法国橡木桶中陈酿12至20个月不等。
  • 每年,我们都会引入约12-16%的新法国橡木桶。
  • 圣维朗(Saint-Véran)和马贡-萨鲁特(Mâcon-Solutré)葡萄酒根据酿造年份的不同,会在18度的恒定温度下,在酒罐中陈酿8至10个月不等。
  • 天然酵母用于发酵(在极少数情况下,由于天气原因,天然酵母的含量不足时,会添加来自勃艮第的精选酵母)。
  • 没有糖化
  • 无酸化
  • 残糖含量低
  • 最低限度使用亚硫酸盐
  • 装瓶时使用天然复古标记软木塞
  • HVE(高环保价值)认证-正在进行中