Saint-Véran 

 Mâcon-Solutré

一道开启美味正餐的理想开胃菜。法式乳酪泡芙是法国菜，通常会让人想起芝士泡芙。它们通常都是由泡芙皮面团制成，常用于法式甜点（如巧克力泡芙）中。不过，这道菜因为味道可口，与其说是甜点，倒不如说是开胃菜。 食材 150克孔泰奶酪丝 80克黄油 150克面粉 4只鸡蛋 250毫升水 盐 烹饪步骤 准备面团：平底锅里加入黄油、水和盐，加热直到煮沸。把锅从火上移开，一次性往锅里倒入15…
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 Saint-Véran

清爽可口的生蚝，特别适合夏季饱尝或酒吧的欢乐时光。它们富含诸多必需营养素（例如蛋白质，矿物质和氨基酸）。能为浪漫的晚餐或朋友聚会营造出绝佳氛围。 食材 芬蒂克劳生蚝 1只柠檬 有盐黄油 黑麦面包 烹饪步骤 作为开胃菜：每人6至8只生蚝。 作为主菜的配菜：每人约12只生蚝。 作为没有配菜的主菜：每人12至24只生蚝。 装盘 柠檬，黑麦面包和有盐黄油。
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 Saint-Véran 

 Mâcon-Solutré

简单清淡。把鲜虾，牛油果和柚子混合在一起，在温暖的天气里可作为清爽的开胃菜或轻食。 食材 1只柚子 20只鲜虾（煎熟、中等大小） 1个大牛油果或两只小牛油果 葡萄籽油 传统第戎芥末酱 盐、胡椒粉 烹饪步骤 把虾剥皮。 剥下柚子皮，只保留果肉（避免苦涩）。切成中等大小的块状。 将牛油果去皮，切成小块。 用葡萄籽油和传统的第戎芥末酱调味。 装盘 将鲜虾、牛油果和柚子装盘（每位客人一份）。与沙拉酱搭配食用。
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 Premier Cru 

 Pouilly-Fuissé 

 Saint-Véran

快速烹调，口感清新。这款海鲜色拉很容易搭配各种口味的晚饭。看上去是煎制酥脆的扇贝，而咬进嘴里是口感超嫩的扇贝肉，再加上新鲜的莴苣和油醋汁，这个绝佳组合会让很多人都喜欢上这顿轻食 。 食材 16-24只扇贝 45克黄油 面粉 2根干葱 红叶生菜、芝麻菜、野苣 橄榄油，意大利黑醋 细香葱 盐、胡椒粉 烹饪小技巧 配上烤苹果（皇家盛宴）。 烹饪步骤 将干葱切碎，用黄油煮3-4分钟（直到变成金色）。 滤干扇贝。 将它们裹进面粉。 把扇贝放在黄油里煮5-…
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 Saint-Véran

带有Agnès个人风味的经典法式青口贝是一款快速而美味的餐点，适合各个年龄段的人。 价格低廉，摆盘精致，仅需20分钟即可完成烹饪。新鲜的法式长棍面包或薯条可以搭配这道菜。另外，也可以搭配豌豆食用。 食材 2公斤法国蓝青口（或小青口贝） 40克黄油 2根干葱 125克法式鲜奶油（或酸奶油） 细香葱 半瓶干白葡萄酒（37…
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