Сочетания & Рецепты

Гужеры

 
Saint-Véran
 Saint-Véran
 
Mâcon-Solutré
 Mâcon-Solutré
  25мин   20мин   4 Порции (-й) 

Идеальное блюдо для открытия аппетита перед началом ужина. Гужеры — это французское блюдо, которое напоминает сырные пончики. Обычно они изготавливаются из заварного теста, часто используемого для приготовления профитролей. Однако, это блюдо скорее является закуской, чем десертом, благодаря его соленому вкусу.

Ингредиенты

  • 150 гр натертого сыра конте
  • 80 гр масла
  • 150 гр муки
  • 4 яйца
  • 250 мл воды
  • Соль

Пошаговый Рецепт

  1. Приготовление теста: Разогрейте масло, воду и соль вместе в малой кастрюле. Снимите с огня и добавьте 150 гр просеянной муки. Добавьте всю сразу, чтобы получилось однородное тесто. Перемешивайте деревянной ложкой на маленьком огне пока тесто не начнет отставать от стенок кастрюли. Постепенно соберите в шарик в центре.
  2. Переложите тесто в миску. Дайте остыть несколько минут и добавьте яйца. Хорошо перемешайте до однородной массы. Добавьте натертый сыр.
  3. Разогрейте духовку до 210°C. Смажьте противень. Из теста скатайте маленькие шарики и расположите их на нем на расстоянии несколько сантиметров.
  4. Выпекайте в духовке приблизительно 20 минут или до момента, когда гужеры начнут румяниться.

Украшение

Посыпьте готовые гужеры маком или сыром. Как вариант, возможно добавить маленькие кусочка свиного сала или бекона прямо в тесто, либо часть теста.

Сервировка

К столу, подавайте горячими либо с оливками, либо с помидорами черри на шпажках с моцареллой.