Экологичность
Имение Шале Пуйи с уважением относится к природе и минимизирует любые вмешательства в процесс роста и созревания винограда. Мы всегда внимательно и осторожно подходим к вопросам применения средств против заболеваний лозы. В последнее время мы стали сокращать применение различных препаратов против сорняков. Благодаря посеву специальных низкорослых сортов клевера и люцерны (Medicago), борьба с сорняками ведется натуральными методами.
В наших погребах мы преуспели в поддержке гигиены оборудования (бочек и контейнеров) через использование исключительно водяного пароочищения. Такой подход позволяет нам полностью исключить чистящие средства, которые вредны, как и для вина, так и для окружающей среды.
Все это очень важно для производства экологически чистых вин, но мы не хотели бы останавливаться на достигнутом. Имение Шале Пуйи привержено с трогому соблюдению технологий основанных на биоразнообразии, фитосанитарной стратегии, эффективном использовании удобрений, а также готово для любых других инициатив, которые помогут нашему бизнесу стать еще более экологически чистым.
Именно поэтому мы решили получить сертификат HVE (High Environmental Value). Только самые экологически чистые винодельческие хозяйства могут получить такую высокую оценку. В 2021-ом в результате аудита специального авторитетного органа Министерства Сельского Хозяйства Франции сертификация была завершена. В тоже время, в 2019 году наше имение стало принимать шаги для достижения полностью органического производства, сертификацию которого планируется закончить в 2023 году.