Respect de la Nature

Printemps

Printemps

Ete

Ete

Automne

Automne

Hiver

Hiver

Depuis déjà de nombreuses années nous sommes sensibles à l’environnement dans la mesure où nous réduisons au maximum les nuisances. Ainsi nous essayons d’être le moins interventionniste possible et pratiquons une viticulture en lutte raisonnée envers tous les ravageurs et maladies de la vigne. Nous avons décidé en 2019 d’obtenir la certification HVE (Haute Valeur Environnementale) qui représente le plus haut des trois niveaux de la certification environnementale des exploitations agricoles.

Chalet Pouilly s’est engagé à obtenir des résultats relatifs à la biodiversité, la stratégie phytosanitaire, la gestion de la fertilisation ainsi que dans toute action lui permettant de parvenir à cet objectif. Il existe trois niveaux d’HVE. Les deux premiers seront atteints fin 2020, le troisième et dernier certainement en 2021 au cours d’un audit organisé par un organisme certificateur mandaté par le Ministère de l’Agriculture.

Par exemple nous allons planter une catégorie de trèfle (trèfle souterrain pour les sols acides ou neutres). L’objectif est d’étouffer les mauvaises herbes et de ne plus employer de désherbant. Avec le même objectif de réduire à un minimum l’utilisation des pesticides nous labourons les vignes ou pratiquons l’enherbement.

Tirage puis broyage du bois

Tirage puis broyage du bois

Labourage avec bineuse

Labourage avec bineuse

Pour l’hygiène du matériel de cave et le détartrage des cuves nous avons acquis une centrale vapeur depuis plusieurs années. Cela permet de ne plus utiliser de produits chimiques potentiellement nuisible à l’environnement.