Для легкого обеда, попробуйте этот легкий и вкусный рецепт из морского языка, приготовленного в масляном соусе с гарниром из овощей. Морской язык — это рыба с мягким вкусом и очень элегантной слоеной текстурой. Масляный соус хорошо связывает все простые ингредиенты в этом блюде. Этот рецепт очень прост в приготовлении и готов в течение 30 минут.

Ингредиенты

• 4 филе морского языка (без кожи)
• Мука
• 50 гр сливочного масла
• 1 лук-порей
• 2 кабачка
• 3 морковки
• 200 гр свежего французского горошка
• 1 лимон
• Соль, перец, шнитт-лук

Совет

Полейте масляный соус поверх овощей и рыбного филе.

Приготовление рыбы

Посолите и поперчите филе морского языка со всех сторон. Обваляйте в муке. Уберите излишки муки. Обжарьте филе в сливочном масле в течение 8 минут или до готовности.

Овощи

Промойте все овощи. Нарежьте кабачки (не очищая от кожуры) вдоль, на четыре длинных 2.5 см в толщину куска. Почистите морковь и также разрежьте вдоль и потом поперек, чтобы получились короткие морковные палочки. Выберите горошек из стручков. Порежьте лук порей вдоль и поперек, приблизительно, как и морковь. В глубокой сковороде, выложите овощи и сливочное масло. На среднем огне перемешивайте пока масло не растает. Посолите и поперчите. Далее, добавьте 100 мл воды и готовьте на малом огне в течение 10 минут.

Сервировка

На индивидуальных тарелках, выложите филе рыбы и овощи. Сверху полейте остатками масляного соуса. Украсьте шнитт-луком и нарезанным лимоном.