Recettes & Accord Mets-Vin

Huitres

 
Saint-Véran
 Saint-Véran
  15min 

Les huîtres accompagnent nos repas depuis des siècles déjà! Nous les servons surtout au moment des fêtes de fin d'année mais nous les apprécions sans faim! Très riches en oligo-éléments elles apportent également une source importante de potassium, magnésium, phosphore, calcium, zinc, cuivre et fer. Parfaites pour débuter un repas romantique ou à partager entre amis.

Ingrédients

  • Huitres "Fine de claire" ou “Vertes de Claires des Marennes d’Oléron (#3 ou #4 sont nos préférées)
  • 1 citron
  • Beurre salé
  • Pain de seigle

Huitres

  • A l'aperitif: entre 6 et 8 huîtres par personne.
  • En plat principal sans accompagnement: environ 12 huîtres par personne.
  • En plat principal avec accompagnement:: de 12 a 24 huitres par personne.

Accompagnement

Citron, pain de seigle avec du beurre salé.