Les huîtres accompagnent nos repas depuis des siècles déjà! Nous les servons surtout au moment des fêtes de fin d'année mais nous les apprécions sans faim! Très riches en oligo-éléments elles apportent également une source importante de potassium, magnésium, phosphore, calcium, zinc, cuivre et fer. Parfaites pour débuter un repas romantique ou à partager entre amis.

Ingrédients

• Huitres "Fine de claire" ou “Vertes de Claires des Marennes d’Oléron (#3 ou #4 sont nos préférées)
• 1 citron
• Beurre salé
• Pain de seigle

Huitres

• A l'aperitif: entre 6 et 8 huîtres par personne.
• En plat principal sans accompagnement: environ 12 huîtres par personne.
• En plat principal avec accompagnement:: de 12 a 24 huitres par personne.

Accompagnement

Citron, pain de seigle avec du beurre salé.