如果想吃简餐，请尝试这道可口、清淡、细腻的鲽鱼食谱，配以做好的黄油酱和春季时令蔬菜。鲽鱼是一种味道温和的鱼，质地优雅、酥脆。 这道菜配以黄油酱和一些简单的佐料。食材很容易准备，几分钟就好了。

食材

• 4条处理好的鲽鱼（去皮
• 面粉
• 50克黄油
• 1根大葱
• 2个西葫芦
• 3根春季胡萝卜
• 200克新鲜的法国豌豆
• 1个柠檬
• 盐，胡椒，细香葱

烹饪技巧

把黄油酱倒在春季时令蔬菜和鲽鱼片上。

烹饪步骤

1. 煮鱼：用盐和胡椒粉调味鲽鱼片。 在鲽鱼片的两侧都裹上面粉。除去鱼片上多余的面粉。把鱼放在黄油煮上8分钟或直到煮熟。
2. 春季时令蔬菜：洗净所有蔬菜。把西葫芦（不要削皮）纵向切成4片，然后切成1英寸的短条（2.5厘米）。 把胡萝卜削皮，纵向切成4片，然后切成短条。把法式豌豆剥壳。把大葱切成和胡萝卜、西葫芦一样长的短条。在平底锅里，把蔬菜放进黄油里慢慢融化（中火）。加盐和胡椒粉。然后倒入100毫升水，用小火煮10分钟。

装盘

把鲽鱼片和蔬菜放在一起，单独装盘。 把黄油酱（来自鱼肉）倒在上面。 用细香葱或柠檬片点缀。