众所周知，鸡肉或火鸡胸脯肉等白肉和白葡萄酒是很好的搭配。为什么不用奶油酱裹住嫩鸡胸肉，来给客人一个惊喜呢？ 这道奶油鸡肉可以根据您的口味自由搭配：蔬菜，米饭或各种新鲜的意大利面，比如意大利宽面。

食材

• 8片鸡肉（鸡腿肉，鸡翅，鸡胸肉）
• 80克黄油
• 1个洋葱
• 300克蘑菇（巴黎蘑菇）
• 200毫升干白葡萄酒
• 1升奶油
• 1头西兰花
• 盐，胡椒粉，香草束

烹饪步骤

1. 在锅里用黄油煎鸡肉。用盐和胡椒调味。用高火煮6-7分钟，直到鸡肉呈金黄色。然后改小火。
2. 在另一个平底锅中，把切成薄片的洋葱（切成两半，然后切成薄片，然后再切成另一半）和蘑菇放入黄油中，炸至洋葱变软，呈金黄色，大约需7分钟。
3. 将白葡萄酒倒入鸡肉中，再炖5分钟。 加入香草束。
4. 把奶油（法式鲜奶油）加到鸡肉里。烹调40分钟，当鸡肉煮好时，将其从酱汁中取出（酱汁在它减少变浓稠时就代表好了）。
5. 用滤锅或滤器（小孔）过滤酱汁，然后在搅拌机中搅拌，直到质地光滑。
6. 将鸡肉装盘，淋上酱汁，然后再放入蘑菇和干葱。用几片西兰花点缀。

搭配

白米饭、3色饭、意大利宽面