Nos Premiers Crus représentent une superficie de 1.5 hectares et regroupent:

• Au Chailloux
• Pouilly
• Au Vignerais
• Vers Cras

Les parcelles sont exclusivement plantées sur la commune de Solutré Pouilly.

• Pouilly-Fuissé Premier Cru est un assemblage de trois parcelles qui proviennent de "Au Chailloux" et "Pouilly" dont la superficie totale représente 0.38 hectare soit environ 2900 bouteilles.

  • Premier Cru "Au Chailloux" est situé sur le petit hameau de Pouilly et avec une superficie de 0.12 hectare . Les vignes ont été plantées en 1974 avec un cépage 100% chardonnay. L’exposition est Sud avec des sols de "chaille" roche apparentée au silex.

  • Premier Cru "Pouilly" est un ensemble de 2 parcelles de 0.25 hectare (Les Morlays) avec une exposition Est sur le coteau dominant le petit hameau de Pouilly. Les vignes ont été plantées en 1962 sur des sols peu profonds issus de calcaire dur à chailles (Jurassique moyen). Travailler ces parcelles par beau temps est un plaisir avec une vue magnifique sur toutes les Alpes dominées par le massif du Mont Blanc.

• Pouilly-Fuissé Premier Cru Au Vignerais, représentant une superficie d’environ 0.8 hectare, est un ensemble de 5 parcelles plantées de 1946 à 1992. Les plus anciennes sont au Vignerais et la Rousselonne alors que la plus récente est les Fournias. Toutes les parcelles ont une expositions Sud-Est. Nous avons un potentiel maximum de 7500 bouteilles.

• Pouilly-Fuissé Premier Cru Vers Cras est un ensemble de trois parcelles plantées successivement en 1961, 1964 et 1974 sur des sols peu profonds issus de calcaires durs et fins (Jurassique supérieur). La superficie de nos Cras représente 0.32 hectares soit environ 2400 bouteilles.

A servir frais (14°). ce vin blanc peut se déguster en apéritif. Il s'accorde avec les crustacés (homard grillé), les poissons (saumon, saint-pierre, sole et plus particulièrement le sandre), les viandes blanches (porc en rôti), les volailles (poularde en croûte de sel) et certains fromages (saint- nectaire, charolles, comté...).

Sa conservation est variable selon les millésimes mais peut largement atteindre 5 ou 15 années.